用料

老抽 勺

五花肉 克

盐 克

鸡蛋/鹅蛋 

猪蹄 

沙茶酱 

蚝油 

蒜头 

姜 

家常卤肉的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉类用水汆过一遍，水里放姜片 洗干净飞沫 香菇泡发，加一大锅水煮开 放肉类、酱油、蚝油、沙茶酱、蒜头（不用剥皮） 炖煮40分钟 炖煮的中间煮熟鸡蛋，剥壳后放进一起炖煮 中间试试咸度香味够不够，做调整 如果要加豆皮、腐竹、菌类，则在最后总结放进卤汁里像吃火锅一样烫一下即可 青菜、面条等，建议是另外白开水汆熟，再淋上卤汁 一般一次性煮一大锅，吃两三顿

步骤 2

弄好了摆一大盘 五花肉切薄点会更有卖相

家常卤肉怎么做 扩展

1、材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。

2、切配好配料，五花肉洗净。

3、五花肉冷水下锅，加大葱、姜片、料酒，焯水去腥后洗净。

4、锅中加冷水没过五花肉，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，蒜头，姜片

5、大火煮至沸腾。

6、加入料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，大火煮沸。

7、转中火，收汁后盛出。

8、切片装盘，淋上少许汤汁即可。

家常卤肉怎么做 扩展

配料：卤肉750g，八角5颗，桂皮2片，香叶5片，小茴香适量，酱油一瓶。

卤肉的正宗做法

1、将五花肉表面清洗干净，放入锅中焯水5分钟，撇去浮末后捞出，这个时候不要切，最好是一整块完整的五花肉。

2、将五花肉的肉皮直接干净无油的锅中开始小火煎至表面金黄，捞出肉切成片。

　3、锅中加入一瓶酱油，倒入五花肉，再放入其余的卤料，大火煮开后改小火慢炖半小时，半小时后关火，静置半小时等待入味